山藥油栗糕適合10月以上寶寶

山藥油栗糕適合10月以上寶寶

參考月齡：10月以上

食材準備：山藥150g、油栗80g、黃油5g、白砂糖少許、芝麻少許

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

步驟1山藥洗凈去皮切段，入鍋隔水蒸15~20分鐘。

Tips：避免處理山藥時粘液過敏，除了戴手套還可以打開水龍頭，邊沖洗邊用削皮器削皮，這樣還可以有效防止氧化變黑。

步驟2山藥蒸爛取出，研磨成泥。

Tips：這里一定要選擇鐵棍山藥，另外，很多媽媽在做山藥糕的時候反應山藥泥太稀，那你可以不去山藥皮上鍋蒸，能防止水蒸氣進入 ，就能避免這個問題了。

步驟3油栗進鍋水煮20分鐘，熟透后撈出瀝干，剝殼后放入料理機打泥備用。

Tips：生油栗要用剪刀把栗子從中間剪開，煮后方便剝皮。

Tips：栗子掰開兩半放入料理機后，加少量水打成泥，泥狀可以參照我的圖片。

步驟4預熱鍋子，放入黃油。

Tips：由于攪拌之后的油栗泥水分有點多，需要用不粘鍋收一下水分,我這里用黃油來增加香味，其實不加黃油也是可以的，直接炒干一些就好。

步驟5黃油融化后，倒入油栗泥翻炒。

Tips：炒完的油栗泥是很粘稠細膩的，忍不住偷吃了好幾口。

步驟6白糖加入油栗泥中攪拌均勻。

Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的時候不宜太多哦。

步驟7山藥泥取30克左右的山藥，在掌心壓成扁平狀態，取10克左右油栗泥放在中間。

Tips：帶著手套比較容易操作，不然有點沾手。

步驟8盤子上撒黑芝麻，包成餅狀或丸子狀放入。

步驟9輕輕按壓成餅狀，再反面粘上芝麻就哦了。